お勧めのコーヒー器具・エスプレッソマシン・グラインダーなど
バリスタによるデディカアルテを一年間使ってみた評価・感想のまとめ新着!!

2023年の5月にデロンギ製の家庭用エスプレッソマシン・デディカアルテを購入してから約1年になります。 その間、ほぼ毎日1~2杯のカフェを淹れてきました。 恐らく一般の方が普通に使う以上に酷使してきたので十分な試行回数な […]

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抽出方法/レシピ
【コーヒーの抽出方法】透過式と浸漬式とはどういうもの?

コーヒーにはドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・フレンチプレスなど様々な種類がありますよね。 ではその違いは何になるのかというと、その抽出方法の違いになります。 同じコーヒー豆を使っても抽出方法の違いによりこうしたコ […]

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ラテアート講座
カフェ店員のようにラテアートが描けなくて悩んでいる方へのアドバイス。

今回は自宅でラテアートをしている方向けの記事になります。 恐らく家庭用エスプレッソマシンでラテアートをしている方が陥っているであろう、また思い悩んでいると思われる事に関してcafe店員として働いてきた自分からアドバイスを […]

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ラテアート講座
【ラテアート】ハートの描き方の基本をバリスタが解説

これまでラテアートに関する記事を色々書いてきましたが、今回は遂に実践編! 【ラテアート・ハートの描き方】の基本をお伝えしていきたいと思います。 ラテアートを初めてまず挑戦するのがこのハートの絵柄です。 全ての絵柄の基本に […]

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近況報告
【Youtube開設のお知らせ・今後の方針】ブログ開設から一年経ちました。ありがとうございます!

去年の3月6日に初投稿を開始してお陰様でブログを開設してから一年が経過しました。 現時点での記事数は96記事になります。 ブログを書き始めた当初の目標としては3日に1記事、月に10記事を目標にしていてそれには届きませんで […]

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ラテアート講座
【baristarラテアート】色々なカップの持ち方の紹介と考え方

お店やYoutube、Instagramなどで色んな方のラテアート動画を見ていると人それぞれ色々なカップの持ち方をしているのを見かけますよね。 自分も普段そういった動画を見たりすると、そのカップの持ち方でこんな上手に淹れ […]

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ラテアート講座
【ラテアート講座】ラテアートを描く時の基本姿勢の取り方

今回の記事は「ラテアートを描く時の基本姿勢」といった内容で書いていきたいと思います。 ただそもそも、ラテアートを描くのにそんな基本姿勢とかってあるの?と思っている方も多いはずです。 むしろ多くの人が自分がどんな姿勢で注い […]

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カフェQ&A/雑学
【バリスタ解説】ハンドドリップにおけるリンスは必要か?メリット・デメリットを紹介

皆さんはハンドドリップにおける「リンス」という言葉を聞いたことがありますか? 知らない方の為に簡単に説明すると、 「リンス」とはハンドドリップの際に使用するペーパーフィルターに抽出の前に先にお湯をかけて湯通しする作業のこ […]

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お勧めのコーヒー器具・エスプレッソマシン・グラインダーなど
コーヒー豆を計量スプーンで量っている方は要注意!スケールの重要性

あなたはいつもコーヒー豆を計るとき、どうやっていますか? スケールを使っていますか? それとも計量スプーンを使って計っていますか? 実は計量スプーンを使って計っている方はちょっと注意が必要です! 今回はそうしたコーヒー豆 […]

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カフェQ&A/雑学
独特なフレーバーが特徴のアナエロビックとは?コーヒーの精製方法のお話

最近では普通に耳にするようになった「アナエロビック」という言葉。 でも一般的になったのは最近で、言葉は聞いたことあるけどまだ良く分からないといった方も多いのではないでしょうか? アナエロビックの正式名称はアナエロビックフ […]

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