カフェQ＆A/雑学
今さら聞けない、スペシャリティコーヒーって何？とても大事なコーヒーの話。
今では一般的に使われるようになったスペシャリティコーヒーという言葉。 でも改めて「スペシャリティコーヒーって何？」と聞かれた時にそれがどういったコーヒーなのか説明できるでしょうか？ 実はコーヒーはスペシャリティコーヒー以 […]
フラットホワイトとは？カフェラテやカプチーノとの違いをバリスタが解説。
最近では提供するお店も増えてきたフラットホワイト。 それでもまだ馴染のない方や、フラットホワイトって何？という方も多いと思います。 なので今回はこの「フラットホワイト」とはどういったドリンクなのか、を解説したいと思います […]
カフェメニューのロングブラックとは？アメリカーノとの違いも解説。
カフェのメニューでたまに見かけることのあるロングブラック。 いったいどういったドリンクなのかご存じですか？ 今回はロングブラックがどういったドリンクなのか、また似たようなアメリカーノとの違いについて解説したいと思います。 […]
【バリスタ視点】どんなコーヒーが好きですか？と聞かれた時の答え方。
これはカフェで働いていて良くあるシーンの１ページ。 お客さん「お勧めのコーヒーやカフェってありますか？」 norino「美味しいカフェやコーヒーは沢山あるんですけど、どんなコーヒーが好きですか？」 自分で働いているカフェ […]
［バリスタ解説］デロンギ・エスプレッソマシン用の除石灰剤は本当に必要か？
さて、またこの時期が来てしまいました。 エスプレッソマシンの石灰除去ランプの点滅です！ 前回は５月にこのエスプレッソマシンを購入して約二か月半後の８月に初めて石灰除去を行いました。 そして今回はそれから約四か月経ってのメ […]
味にも影響を与えるクレマリングを知っていますか？現役バリスタが解説します。
クレマリングという言葉を聞いた事がありますか？ 普段カフェラテやカプチーノを飲まない、また自分でラテアートをしない方にとっては馴染のない言葉なので知らない方も多いと思います。 まず簡単に説明すると、 クレマリングとはラテ […]
コーヒーカップの形状や厚みの秘密。カップによって味や香りが変化する？！
普段何気なく使っているコーヒーカップやマグカップ、そしてラテボウル。 実はその形状や厚みにちゃんとした理由があるのを知っていますか？ ただ単にお洒落でかわいいからそういった形になっている訳じゃないんです。 でもコーヒーカ […]
コーヒーカップを温める重要性。美味しいコーヒーを淹れる為のポイント。
皆さんはコーヒーを淹れる際にコーヒーカップやマグカップを温めていますか？ 当然温めている！という方もいれば、 もしかしたら「カップを温める」ということ自体を考えたこともない方もいるかもしれません。 今回はそうした【カップ […]
おうちで簡単カフェモカのレシピ★またモカとカフェモカの違いについて。
今回は自宅で簡単に作れるカフェモカのレシピになります。 材料も全てスーパーで買えてとても簡単なので是非一度作ってみて下さい！ ちなみに一般的に用語として使われている「モカ」と「カフェモカ」は別のものなので、もし混同されて […]
コーヒーのカロリーは？エスプレッソとドリップはどちらが太る？
私たちの生活にはもはやかかせないコーヒー。 今回はそのコーヒーにどのぐらいのカロリーがあるかを見ていきたいと思います。 ダイエット中やトレーニング中の方でコーヒーは太るのか気になっている方は多いのではないでしょうか？ 結 […]