ようこそ『norinocafe blog』へ

初めまして、当ブログのNorino(のりの)と申します。
自分自身現役カフェ店員でありまして仕事でも家でも毎日コーヒーと一緒に過ごしています。
日々の大変なことも美味しいカフェを一杯飲めば全部吹き飛んでしまいます。

みんなそんなひと時の癒しをカフェに求めているんだと思います。

お店で飲むのはもちろん、自宅で自分でコーヒーを楽しんでいる方も多いですよね。
なんかお洒落だし自分で美味しいコーヒーを淹れられたらそれだけで嬉しさもひと際です。

わかります。かくいう僕もただなんとなく自宅でコーヒーを淹れられたらお洒落だなあという理由で始めましたから、、笑

ただほとんどの人がそんな感じで始めるものだから当然中々思ったような美味しいカフェを淹れることはできませんよね。(もちろんそれが悪いことでははないし入口は人それぞれだと思います。)

そしてお客様や友人からコーヒーに関する悩みや相談をこれまで多く受けてきました。

• コーヒー豆の産地や洗浄乾燥方法、焙煎度合い
• 豆の挽き方や挽き目、手動？それとも電動グラインダー？
• 様々な抽出方法(フレンチプレス、ハンドドリップ、エスプレッソなど)

たしかに自分で豆を買って家で飲むにしてもザっとこれだけの手順、選択があります。
またハンドドリップで飲みたい！と思っても色んなメーカーの色々な形のドリッパーがあって一体どれを買えばいいの？と思うのも無理ありません。
(実際自分も初めのころ、そんな違いがあることも知らずにたまたまお店に並んでいたドリッパーを買いました。)

もちろん極論を言ってしまえばコーヒーは『好み』なので
その人が美味しいと感じる味が出せればそれが一番正解です。

ただ豆の焙煎や抽出方法の選び方などにはその狙いや最適とされているものがあります。
実際カフェや喫茶店ではそうした最適とされている基準に沿って提供されている事が多いです。

何度やっても中々納得のいくコーヒーを淹れられない。
同じ豆を買ったのにお店で飲んだ味と全然違う。
そもそも本当にこの淹れ方で合っているの？

こんな悩みや疑問は自分も含めみんなが通る道だと思います。

もちろん何度も失敗して少しずつ上手く淹れらるようになるのも珈琲の楽しみ方の一つではあります。
ただ「難しい」「上手く淹れられない」といって挫折してしまう方も何人も見てきました。

そんな理由でせっかくの楽しいはずのcoffee lifeを諦めてしまうのは本当にもったいないです。

なのでこのブログではもそういったコーヒーに対する理解のお手伝いができればと思い始めました。
自分自身、何度も失敗や思案を繰り返してきました。
ですのでおそらくみんなが躓きやすいであろうところや疑問に感じるところ、その失敗や経験も踏まえつつ少しでも分かりやすくお伝えしていけたらと考えています。

特に難しいことは何一つありません。
知らなかっただけで知ってしまえばなるほど、と納得のいく事ばかりです。

今の自分のcoffee lifeに満足している方も色々な理解が進めば、今よりもっと素晴らしい発見に繋がるかもしれませんよ。

それではなるべく更新も頑張っていきたいと思います。

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