カフェQ＆A/雑学
同じコーヒー豆なのに深煎りと浅煎りで量(グラム・質量)が違うのは何故？
自家焙煎のお店でコーヒー豆をその場で焙煎してもらって家で量ってみたらグラムが違うといった経験ありませんか？ また浅煎りの豆でコーヒーを淹れる時に同じグラムなのに量が少なく感じた事などあるのでは？ 実は深煎り豆と浅煎り豆と […]
バリスタが教えるドリップコーヒーのカフェインを減らす４つの方法・ポイント
コーヒーは好きだけどカフェインが気になるという方は多いです。 自分自身もいつも頭の片隅にカフェインのことを気にしながらコーヒーを飲んでいます。 なので今回は自宅でドリップコーヒーを淹れる際にカフェインを抑える方法・ポイン […]
デロンギデディカにボトムレスフィルターは必要か？現役バリスタが回答します。増幅弁とは
さて、自分がデロンギのデディカアルテを購入してから約二か月が経とうとしています。 また別記事にまとめようと思っていますがやはり家庭用エスプレッソマシンは業務用エスプレッソマシンとは全くの別物で色々と苦戦しながら抽出からス […]
現役バリスタが教えるラテアートにお勧めなミルクピッチャーの選び方・考え方
皆さんはミルクピッチャーを買う際になにを基準に選んでいますか？ この記事を読んでいる皆さんは恐らく、 「ラテアートを上手に描きたい。」「ラテアートがやり易いミルクピッチャーはないかな？」 こう思っている方がほとんどだと思 […]
【何時までにコーヒーを飲む？】現役バリスタと考えるカフェインのメリットとデメリット。
コーヒーを飲みたいんだけど、このようにカフェインを気にしている方は非常に多いと思います。 自分自身、深夜にコーヒーを飲んで眠れなくなった経験がありますし、逆に眠気覚ましにコーヒーの力を借りることもあります。 今回はそんな […]
カフェインから考える、コーヒーは一日何杯まで？(抽出別カフェイン量から計算)
私たちの生活にはもはや欠かすことのできないコーヒー。 自分は仕事柄というのもありますが全く一杯もカフェを飲まないといった日はほとんどありません。 またこの記事を読んでいる方は自分のように毎日、何杯もコーヒーを飲んでいる方 […]
コーヒードリッパーの素材で味は変わる？素材別の特徴や違いをバリスタが解説！
コーヒードリッパーを選ぶ際のポイントとして「どの素材」のドリッパーにするかをは重要なポイントです。 一般的に販売されているドリッパーの素材は大きく４種類あります。 この中でどれが一番優れているというものではなく、それぞれ […]
【バリスタ解説】アメリカーノとアメリカンコーヒーの違いとは？それぞれの特徴を解説
皆さんはカフェでアメリカーノというメニューを見て 『アメリカーノって何？』『アメリカンコーヒーのこと？』 と思ったことはないですか？ またアメリカンコーヒーだと思って注文したのに飲んでみたら予想していたものと全然違ったと […]
カフェラテ・カフェオレ・カプチーノの違いとは。現役バリスタが分かりやすく解説
日頃カフェで働いていて一番よく聞かれるのがこの質問です。 『カフェラテとカフェオレって何が違うの？』『カフェラテとカプチーノってどう違うの？』 正直自分も以前は違いがわからなかったですし、むしろ呼び方が違うだけだと思って […]
手動式ミルと電動式グラインダーはどちらがいい？メリットとデメリットをバリスタが解説
自宅でコーヒーを淹れるのに必要な器具の中にコーヒーグラインダー(コーヒーミル)があります。 簡単に言うとコーヒー豆を削って粉にする道具の事ですね。 もしこれからご自分の家でコーヒーを始めようと考えている方にとっては一つは […]