デカフェで作る美味しいカプチーノのレシピ★ラテアートはできる？

今回は自宅で簡単にできるデカフェで作るカプチーノのレシピを紹介したいと思います。

デカフェはコーヒーの香りが感じられず、苦味や焦げっぽい感じが苦手という方もいるかもしれません。

ですが今回紹介するカプチーノはそうしたデカフェ独特の香りもそんなに気にすることなく美味しく飲む事ができます。

またデカフェでもラテアートができるのかな？と疑問に思っている方もいると思うのでこちらも一緒にやってみました。

レシピも特別変わったものではないので自宅にエスプレッソマシンがある方は是非挑戦してみて欲しいと思います！

では早速本題に入っていきましょう！

コーヒー豆１５ｇを挽いていく

まずはデカフェに精製されたコーヒー豆を１５ｇ挽いていきます。

ポイントとしてはこの際に普段の挽き目より少し細かめに設定するのがお勧めです。

デカフェはカフェインを抜く工程でコーヒーの油分やガスといった成分も抜けてしまっているので普通のコーヒー豆よりクレマができにくいです。

なので普段の挽き目のまま抽出するとバシャバシャのエスプレッソになってしまいがちなので注意です。

エスプレッソを抽出する

それではエスプレッソを抽出していきます。

その際に先にシナモンパウダーをカップに少量入れて、その上にエスプレッソを抽出します。

今回デカフェで美味しいカプチーノを淹れるのにこのシナモンパウダーが一番重要なポイントになります。

デカフェ用の豆でもこのぐらいのクレマが出てくれました。

シナモンパウダーと混ざり合うように軽く回して馴染ませてスチームミルクを作っていきます。

スチームミルクを作る

カプチーノ用に少し多めに空気を含ませてスチームミルクを作ります。

自分はエスプレッソマシンはデロンギのデディカアルテを使っているのですが、最近やっとスチームノズルの位置が定まってきました。

このぐらいの位置が一番安定していいミルクを作れるんじゃないかと思っています。

もしスチームに苦戦している方がいたら参考にして下さい。

デカフェでラテアート

このようにデカフェでもちゃんとラテアートをする事ができます！

なのでカフェインが気になるけどラテアートの練習がしたい！といった方も問題なく大丈夫です。

ただ先ほど載せたようにクレマはできにくいのでしっかり、もっとくっきりしたラテアートを描きたいという方はやはり普通の豆を使う方がいいと思います。

カプチーノでミルクを重めに作ってもシナモンパウダーのお陰もあってミルクが流れやすくなっているのでラテアートがしやすいです。

デカフェでカプチーノのポイント

今回のポイントはこの２点です。

デカフェのデメリットとして油分や香りが抜けてしまっているというのがあるので、シナモンパウダーを入れる事でそのデカフェ特有の香りや味をカバーする事ができます。

そして肝心の味もデカフェを感じさせないぐらい美味しく飲むことができます。

なのでデカフェの味が苦手という方にも一度チャレンジして欲しいと思います。

シナモンの香りとミルクの甘味で夜に一息つきたい時にもバッチリです！

自分は今回はメキシコデカフェを使用して作りました。

良ければ参考にしてみて下さい。

他にもAmazonなどでも色々なデカフェが買えるので好みの豆が見つかると思います。

ではまた別の記事でお会いしょましょう！

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