エスプレッソ
同じコーヒー豆なのに深煎りと浅煎りで量(グラム・質量)が違うのは何故？
自家焙煎のお店でコーヒー豆をその場で焙煎してもらって家で量ってみたらグラムが違うといった経験ありませんか？ また浅煎りの豆でコーヒーを淹れる時に同じグラムなのに量が少なく感じた事などあるのでは？ 実は深煎り豆と浅煎り豆と […]
デロンギデディカにボトムレスフィルターは必要か？現役バリスタが回答します。増幅弁とは
さて、自分がデロンギのデディカアルテを購入してから約二か月が経とうとしています。 また別記事にまとめようと思っていますがやはり家庭用エスプレッソマシンは業務用エスプレッソマシンとは全くの別物で色々と苦戦しながら抽出からス […]
現役バリスタが教えるラテアートにお勧めなミルクピッチャーの選び方・考え方
皆さんはミルクピッチャーを買う際になにを基準に選んでいますか？ この記事を読んでいる皆さんは恐らく、 「ラテアートを上手に描きたい。」「ラテアートがやり易いミルクピッチャーはないかな？」 こう思っている方がほとんどだと思 […]
現役バリスタによるコスパ最強コーヒーグラインダー・ソリスsk1661徹底レビュー
今回はソリスのコーヒーグラインダー「ソリススカラプラスsk1661」の徹底レビューをしていきたいと思います。 自分はバリスタとして毎日お店でエスプレッソドリンクを中心に提供しているのですが、今回家庭用エスプレッソマシンを […]
西新宿にある隠れ家的カフェ「SWAMP」さんに行ってきました(カフェ/新宿・西新宿)
新宿駅西口から徒歩10分ぐらいの場所にあるカフェ、SWAMPに行ってきました。これから行こうと思っている方の参考になればと思います。 SWAMPのMyレビュー レコードの流れる落ち着いた隠れ家的カフェ 新宿駅西口からしば […]
【バリスタ解説】アメリカーノとアメリカンコーヒーの違いとは？それぞれの特徴を解説
皆さんはカフェでアメリカーノというメニューを見て 『アメリカーノって何？』『アメリカンコーヒーのこと？』 と思ったことはないですか？ またアメリカンコーヒーだと思って注文したのに飲んでみたら予想していたものと全然違ったと […]
高円寺の街に溶け込む『RAD BROS CAFE』に大満足(高円寺/カフェ)
高円寺北口から商店街とは逆の右手に真っすぐ、そのまま環七を渡ったすぐ左手に見えてきます。 個人的に高円寺は好きな街でこの『RAD BROS CAFE』(ラッドブロスカフェ)は2021年にオープンしたみたいです。 口コミで […]
カフェラテ・カフェオレ・カプチーノの違いとは。現役バリスタが分かりやすく解説
日頃カフェで働いていて一番よく聞かれるのがこの質問です。 『カフェラテとカフェオレって何が違うの？』『カフェラテとカプチーノってどう違うの？』 正直自分も以前は違いがわからなかったですし、むしろ呼び方が違うだけだと思って […]