コーヒー豆
【バリスタお勧め】ラテアートやエスプレッソに向くコーヒー豆とは？
今回は特に家庭用エスプレッソマシンを持っていて、エスプレッソやラテアートをしている方で『どんなコーヒー豆が良いのか分からない』といった方向けの記事になります。 もちろんそれ以外の方にとってもエスプレッソやラテアートとはど […]
コーヒー豆を計量スプーンで量っている方は要注意！スケールの重要性
あなたはいつもコーヒー豆を計るとき、どうやっていますか？ スケールを使っていますか？ それとも計量スプーンを使って計っていますか？ 実は計量スプーンを使って計っている方はちょっと注意が必要です！ 今回はそうしたコーヒー豆 […]
独特なフレーバーが特徴のアナエロビックとは？コーヒーの精製方法のお話
最近では普通に耳にするようになった「アナエロビック」という言葉。 でも一般的になったのは最近で、言葉は聞いたことあるけどまだ良く分からないといった方も多いのではないでしょうか？ アナエロビックの正式名称はアナエロビックフ […]
バリスタお勧め！「Minidiva真空保存容器」の徹底レビュー(コーヒーキャニスター)
皆さんはコーヒー豆ってどのように保存していますか？ 恐らくほとんどの方は買ってきた袋のままだったり、簡単な容器に移し替えて保存している方が多いと思います。 もちろんすぐに飲み切るのならそれでも問題ないのですが、二週間以上 […]
コーヒー豆が膨らまない原因！モコモコの正体とは？（コーヒードーム）
ハンドドリップコーヒーの大きな魅力の一つ。 そう、それがこのCMなどでも良く目にするお湯を注ぐとコーヒー豆が膨らむ現象（コーヒードーム）ですよね！ 家でコーヒーをやろうとしている方の中にはこのモコモコを欲している方も多い […]
コーヒー豆の一番美味しい飲み頃。焙煎日から何日後？
コーヒー豆は焙煎してから一番美味しい飲み頃があるのを知っていますか？ よく世間では「焙煎したてのコーヒーが一番美味しい」と耳にしますが、実はそれは厳密に言うとちょっと正確な答えではありません。 古いコーヒーは香りも抜けて […]
今さら聞けない、スペシャリティコーヒーって何？とても大事なコーヒーの話。
今では一般的に使われるようになったスペシャリティコーヒーという言葉。 でも改めて「スペシャリティコーヒーって何？」と聞かれた時にそれがどういったコーヒーなのか説明できるでしょうか？ 実はコーヒーはスペシャリティコーヒー以 […]
［バリスタ実践］発送や送料は？ポストコーヒーでコーヒー豆を単品購入レビュー。
皆さんご存じコーヒーサブスクで有名なポストコーヒー。 自分は今年の春に定期便を初めてもう半年以上継続していて毎月の楽しみになっています。 そして今回、初めて定期便以外で販売されているコーヒー豆を購入したのでどういった感じ […]
【コーヒー豆の精製】ハニープロセスの特徴とその種類。
コーヒー豆の精製方法には大きく分けて三種類あります。 ウォッシュドパルプドナチュラル(ハニープロセス)ナチュラル 厳密にはパルプドナチュラルとハニープロセスにも違いがありますが、今回は同じ括りとして書いています。 コーヒ […]
まずはコレ！現役バリスタによるドリップコーヒーの淹れ方講座(３投式レシピ)
今回は自分も同じ方法でやっている一番簡単なドリップコーヒーの淹れ方を伝授したいと思います。 調べてみたら分かると思うんですけど、ドリップの方法は人それぞれで特にこれでないとダメ！という事はありません。 ただこれからお伝え […]