浅煎り豆の良さと魅力やお勧めの飲み方をバリスタが解説

今回は「浅煎り豆の良さや魅力」について語っていこうと思います。

ただコーヒーの好みは千差万別で浅煎りが好きな方がいれば深煎りが好きな方もいます。

そしてそれぞれの浅煎り～中煎り～深煎りとそれぞれの焙煎度合いによるメリットやデメリットも混在します。

ですがそんな個人の好みや焙煎度合いの違いによる欠点に焦点を当ててもコーヒーが気難しくなるだけなので今回はそういったマイナス要素は無視してそれぞれの焙煎度合いの「良さ」だけを見ていこうと思います。

そんな訳で今回は自分が思う「浅煎りの良さや魅力」をいくつか挙げていきます。そして「お勧めの飲み方」も紹介していこうと思います。

この記事を読んで浅煎り豆をもっと好きになって貰えればと思います。

ちなみに今回紹介する良さや魅力は時系列的に自分が体験してきた順序をなぞっているものとなっています。

そして今回は焙煎度合いに焦点を当てていくのでウォッシュド・ナチュラル・ハニーなどといった製法による違いも考えから除外して話していきます。

コーヒーは苦いものという固定概念から脱却できる

自分が子供の頃を思い出してみても「コーヒーは苦いもの」という固定概念を持っていました。

コーヒーが苦手な方の中にはこの苦いから嫌いって方は多いんじゃないでしょうか？

ただ自分は初めてスペシャリティコーヒーの浅煎り豆を飲んでそれまでの「コーヒーは苦いもの」という固定概念から完全に脱却する事ができました！

これは本当にコーヒーなのか？と思うぐらい苦味はなく、香り高い酸味と甘み。

一口飲んで衝撃を受けたのを今でも覚えています！

そこからコーヒーに対する興味が深くなりハマっていくきっかけになりました。

ちなみに何で「コーヒーは苦いもの」という意識が根付いているかというと昔は今より流通が発展していなかった事もあり新鮮で品質の良いコーヒー豆が日本に入ってこなかったり、そもそも品質の高いコーヒー豆の生産量が少なかったのもあります。

なのでその品質の悪さを誤魔化す意味合いでも「深煎り」にしていたという経緯もあります。

もっと悪く言えば焦げである程度コーヒー豆の品質の悪さをカバーしていたんですよね。

なのでその時代の名残で今でも「コーヒーは苦いもの」という意識が根付いている理由の一つとしてあります。

なのでそういった方ほど今の「浅煎りコーヒー」を飲んでみて欲しいです、きっとコーヒーってこんなに香り高く、酸味や甘味があるものだってビックリするはずです！

そのコーヒー豆本来の特徴・特色をダイレクトに味わう事ができる

そして浅煎り豆の良い点は「そのコーヒー豆の特徴・特色をダイレクトに味わう事ができる」という点です。

コーヒー豆は産地や品種によってそれぞれ特徴や特色があります。

ただそんなコーヒー豆も「深煎り」にすると焦げが進むにつれて極端に言うと全部似たような感じになってしまいます。(実際には深煎りにしても十分その産地・製法の特色を感じる事ができますがここではそういった細かい事は無視して話します。)

それに対して浅煎りはあまり熱を通さないのでそのコーヒー豆本来のポテンシャルを味わう事ができます。

これは「浅煎り」の大きな魅力の一つです。

なので浅煎りにして飲む事でコロンビアやエチオピアといったようなそれぞれの産地の特徴や特色の違いを感じる事ができます。

国や産地・農場によってこんなにも味や香りが違うのかと気づく事ができると思います。

シングルオリジンの魅力への気づき

先ほどの話の続きになりますが、産地による特徴や特色の違いがわかるようになってくると「シングルオリジンの魅力」にハマっていくと思います。

自分もそうでしたが色々な国・産地のコーヒー豆を飲んでみたくなるんですよね。

なのでブレンドも勿論美味しいんですが色々な産地の特徴が知りたくてシングルオリジンを選んだりするようになってきます。

そうなってくるともう完全にコーヒーの沼にハマってしまっている証拠ですｗ

自分も一時期はコーヒー豆屋さんに置いてある全部の国のコーヒー豆をしらみつぶしにシングルオリジンで飲んで研究していました。

それを繰り返していくと自分の中で産地を見るだけである程度の味の予想が付くようになってきます。

これは本当に「浅煎り」の大きな魅力な一つであります。

お勧めの飲み方はハンドドリップ

これまで浅煎りの魅力を色々と書いてきましたがそんな浅煎り豆のお勧めの飲み方は「ハンドドリップ」になります。

フレンチプレスを持っている方はフレンチプレスでもいいと思います。

そしてエスプレッソではダメなのかと言われると全然ダメだという事はありません、実際に自分は普通に浅煎り豆もエスプレッソで抽出して飲んでいます。

ただ浅煎り豆の良さを一番引き出そうとすると「ハンドドリップ」が一番適しています。

その理由はお湯の温度から抽出方法まで自由度が高く自分で好みのコーヒーを追求できる事にあります。

例えばより酸味やスッキリ感を出して飲みたいと「ｖ６０ドリッパー」

少ししっかり目に飲みたいとなれば「台形ドリッパー」

このように使用するドリッパーを変えるだけでも自分のその時に飲みたいコーヒーに近づける事ができます。

慣れてきた方なら同じコーヒー豆で色々な抽出方法による違いを試してみるのも面白いと思います。

ただ自分は今でも浅煎り豆が手に入ったらまずはハンドドリップで味を見るようにしています。それが一番そのコーヒー豆の正解の味を確かめられると思っています。

それでは今回は「浅煎り豆」の良さや魅力についての記事でした。

これまで浅煎りには全く興味がないといった方もこの記事を読んで一度試してみる気になってくれたら嬉しいです。

本当に自分に合っているか、合っていないかは実際に飲んでみてから判断しても遅くないですからね。

もしこれからハンドドリップで飲んでみようと思っている方は美味しいハンドドリップの淹れ方の記事も書いていますので是非参考に淹れてみて下さい。

それでは美味しいコーヒー豆に出会えますように。

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