ハンドドリップ

カフェQ&A/雑学
水素水でコーヒーを淹れると美味しくなる?をバリスタが検証してみました!新着!!

『水素水でコーヒーを淹れると美味しくなる!』 コーヒーと水の関係の話になるとたまに出てくる話題です。 コーヒーはそのほとんどが水なので、使用する水によってもちろん味に影響を与えます。 硬水と軟水とでも違いますし、それはも […]

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カフェQ&A/雑学
【バリスタ解説】ペーパーフィルターの白と茶色はどちらを選ぶ?

ドリッパーと一緒にセットに揃えるペーパーフィルターを選ぶ際に白色のものと茶色のもの、どちらを買ったらいいか悩んだ事がりませんか? 一応、この色違いのペーパーフィルターには名称があって、 商品名にはそれぞれこのように記載さ […]

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お勧めのコーヒー器具・エスプレッソマシン・グラインダーなど
<これからコーヒーを始めたい方向け>一番最初に揃えるべきコーヒー器具一覧

『これから自宅でコーヒーを淹れたい。』 『コーヒーを始めたいけどどうしたらいいか分からない。』 今回の記事はこうしたこれから家でコーヒーを淹れたいけど、まず何を買えばいいか分からない! そういった方向けの記事になっていま […]

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カフェQ&A/雑学
【バリスタ解説】ハンドドリップにおけるリンスは必要か?メリット・デメリットを紹介

皆さんはハンドドリップにおける「リンス」という言葉を聞いたことがありますか? 知らない方の為に簡単に説明すると、 「リンス」とはハンドドリップの際に使用するペーパーフィルターに抽出の前に先にお湯をかけて湯通しする作業のこ […]

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カフェQ&A/雑学
コーヒー豆が膨らまない原因!モコモコの正体とは?(コーヒードーム)

ハンドドリップコーヒーの大きな魅力の一つ。 そう、それがこのCMなどでも良く目にするお湯を注ぐとコーヒー豆が膨らむ現象(コーヒードーム)ですよね! 家でコーヒーをやろうとしている方の中にはこのモコモコを欲している方も多い […]

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カフェQ&A/雑学
【バリスタ視点】どんなコーヒーが好きですか?と聞かれた時の答え方。

これはカフェで働いていて良くあるシーンの1ページ。 お客さん「お勧めのコーヒーやカフェってありますか?」 norino「美味しいカフェやコーヒーは沢山あるんですけど、どんなコーヒーが好きですか?」 自分で働いているカフェ […]

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お勧めのコーヒー器具・エスプレッソマシン・グラインダーなど
ソリススカラプラス(SK1661)の挽き目の目安・調整のポイントを現役バリスタが紹介。

今回は自分もメインで使っているソリスグラインダー・ソリススカラプラスの挽き目の目安を紹介したいと思います。 今年の5月にこのグラインダーを買ってほぼ毎日、7か月間使ってきました。 美味しいコーヒーを淹れるのにはこの挽き目 […]

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カフェQ&A/雑学
コーヒーのカロリーは?エスプレッソとドリップはどちらが太る?

私たちの生活にはもはやかかせないコーヒー。 今回はそのコーヒーにどのぐらいのカロリーがあるかを見ていきたいと思います。 ダイエット中やトレーニング中の方でコーヒーは太るのか気になっている方は多いのではないでしょうか? 結 […]

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抽出方法/レシピ
まずはコレ!現役バリスタによるドリップコーヒーの淹れ方講座(3投式レシピ)

今回は自分も同じ方法でやっている一番簡単なドリップコーヒーの淹れ方を伝授したいと思います。 調べてみたら分かると思うんですけど、ドリップの方法は人それぞれで特にこれでないとダメ!という事はありません。 ただこれからお伝え […]

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お勧めのコーヒー器具・エスプレッソマシン・グラインダーなど
ハリオの新作・ペガサスドリッパーの使用感を現役バリスタがレビュー

今回はハリオの新作ドリッパー『ペガサスドリッパー』がやっと届いたので早速使っていきたいと思います! 発売日は7月の下旬で自分は少し遅れて8月上旬にECサイトで注文したら売切れ状態で届くまでに三週間ぐらいかかってしまいまし […]

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